南北に長いイタリアは地理的にも多様な特徴があり、イタリア統一まで多数の独立国家がナポリ料理、シェノヴァ料理といった郷土料理を生んでいる。 コロンブスが、新大陸を発見した後にヨーロッパに持ち込まれたトマトの多用も特徴の一つで、トマトを使ったパスタは、イタリア各地でも好まれ様々な形態で料理されている。今宵は、「イタリア・ワイン」と一緒にイタリアの文化をたのしんでみましょう。